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para no dejar ni gota

Hoy una receta que sirve tanto de postre como de merienda. Fácil, rápido, sin horno ni dificultades añadidas y que está muy bueno…Yo llevo tiempo haciendo una versión parecida mucho tiempo (los que han cenado en mi casa en varias ocasiones seguro que lo han probado), pero lo cierto es que las cantidades las echaba un poco a ojo y cada vez eran distintas…Para que no penséis que soy tan desastre, he encontrado una receta muy similar a la mia en Mi dulce tentación. Pinchando en el enlace podéis ver las cantidades exactas…

Trituramos las galletas maria hasta que queden molidas por completo. Después las mezclamos con mantequilla derretida pero no caliente y lo mezclamos bien. Introducimos una pequeña cantidad de la mezcla en el fondo del vaso o copa en que vayamos a servirlo y reservamos en el frigorífico un rato.

Después mezclamos el queso crema, la vainilla, el azúcar glass y la nata montada. Lo ponemos encima de la base de galletas y dejamos reposar en el frigorífico de nuevo.

Por último, añadimos como capa superior una mermelada o confitura que os guste. Yo utilicé uno de los botes del otro día, os acordáis???

Nuevamente a que enfríe y…a comer!!

Mi versión de la receta es más dulzona, lo confieso…yo añado leche condensada a la mezcla y está para morir de bueno!! Cuando al final de la comida se escucha el sonito de la cucharita apurando lo poco que queda en el vaso…es que ha sido un éxito! A probarlo!

merienda light…o casi

Bueno, de light no tiene nada, os he mentido. Pero no lleva chocolate así que ya es un mérito para mi!!

Esta es una receta de esas que no tienen excusa para no animarse a hacerlas…sencilla, rápida, con ingredientes muy comunes en cualquier cocina y que encaja fenomenal como postre, como merienda o como aperitivo salado. Se trata de un bizcocho o pan de nueces.

Descubrí la receta aquí y me enganché a la página toda la tarde…ya tengo varias cosas seleccionadas para la próxima vez. En la página veréis que está hecha con nueces y pasas. En mi casa no nos gustan nada las pasas así que yo las he sustituido por queso emmental ya que la mezcla con las nueces me encanta y la verdad es que el resultado ha sido buenísimo…

La receta detallada con las cantidades la podéis encontrar en el vínculo que os he señalado anteriormente, aunque las aficionadas a bizcochos ya sabéis el orden … azúcar más mantequilla fundida, después leche, huevo, harina tamizada y por último las nueces y el queso. Aquí está el mío

y el resultado…

Hoy tengo antojo de tomarlo como merienda con un vaso de leche fría, pero creo que con una mermelada de frambuesas tiene que estar de muerte y otra opción que me apetece muchísimo es como acompañante de un foie micuit con una confitura de higos….

bon appétit!!

(nota: fotos by instagram)