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we & chocolate…galletas ojo de buey

Si ayer mostrábamos el “amor” en la ropa, los complementos y la decoración, hoy lo hacemos en forma de dulce!! Cristina nos trae esta semana desde D.F. una receta de galletas que, además de riquísimas, me han parecido un regalo fantástico para estas Navidades. Y si además las presentáis de una forma bonita, el éxito está asegurado. Aquí os mostramos una idea de cómo regalar galletas, pero otro día prepararemos paquetes con ideas nuevas para estas fechas.

Con esta receta podéis hacer todas las galletas del mundo, la base es la misma, y con cortadores distintos e imaginación….se pueden hacer maravillas!

Ingredientes que necesitaréis: 250grs de mantequilla, 450 grs de harina tamizada, 190grs de queso crema o Philadelphia, 100grs de azúcar glass, 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Primero hay que batir con la batidora en un bol la mantequilla en pomada, el queso,el azúcar glass y la vainilla. Después debéis añadir la harinantamizada poco a poco hasta formar una masa como veis en la foto.
Se extiende masa en la encimera y se trabaja con el rodillo hasta dejarla de unos 3 o 4 mm de espesor.
Muy importante, pinchar todas las galletas con un tenedor para que no suban demasiado.
Con los cortadores se cortan las galletas, yo he elegido unos de corazón muy monos. Debéis tener unos cortadores concéntricos de diversos tamaños para que, a la mitad de ellas, les cortéis una más pequeña en su centro. Se colocan las galletas en una bandeja para horno con papel siliconado, y se hornean a 180 grados de cinco a diez minutos dependiendo del horno, hasta que estén doraditas.
Se retiran del horno y se dejan enfriar.
En cada una de las galletas sin “agujero”, se pone el relleno….puede ser mermeladas, ganache de chocolate, dulce de leche, nocilla…..en fin,lo que mas os guste.
Las primeras las hice con mermeladas de zarzamora, kiwi y fresa, y las de las fotos que veis las rellené de nocilla, dulce de leche y mermelada de frambuesas.
Se pueden rellenar poniendo un poco con una cucharita o poniéndolo en unas manguitas pasteleras.
Las demás galletas ,es decir, las galletas con el agujerito se espolvorean con azúcar glass y después se colocan encima de las anteriores…y …..a comer!!!!!

qué pintaza, a que si?? feliz día!

para no dejar ni gota

Hoy una receta que sirve tanto de postre como de merienda. Fácil, rápido, sin horno ni dificultades añadidas y que está muy bueno…Yo llevo tiempo haciendo una versión parecida mucho tiempo (los que han cenado en mi casa en varias ocasiones seguro que lo han probado), pero lo cierto es que las cantidades las echaba un poco a ojo y cada vez eran distintas…Para que no penséis que soy tan desastre, he encontrado una receta muy similar a la mia en Mi dulce tentación. Pinchando en el enlace podéis ver las cantidades exactas…

Trituramos las galletas maria hasta que queden molidas por completo. Después las mezclamos con mantequilla derretida pero no caliente y lo mezclamos bien. Introducimos una pequeña cantidad de la mezcla en el fondo del vaso o copa en que vayamos a servirlo y reservamos en el frigorífico un rato.

Después mezclamos el queso crema, la vainilla, el azúcar glass y la nata montada. Lo ponemos encima de la base de galletas y dejamos reposar en el frigorífico de nuevo.

Por último, añadimos como capa superior una mermelada o confitura que os guste. Yo utilicé uno de los botes del otro día, os acordáis???

Nuevamente a que enfríe y…a comer!!

Mi versión de la receta es más dulzona, lo confieso…yo añado leche condensada a la mezcla y está para morir de bueno!! Cuando al final de la comida se escucha el sonito de la cucharita apurando lo poco que queda en el vaso…es que ha sido un éxito! A probarlo!

ser un buen invitado

Nunca me ha gustado ir a casa de nadie de vacío. Siempre que nuestros amigos nos invitan a comer o a cenar trato  de llevar algún detalle, salvo que sea un plan organizado a última hora sin margen para ir a comprar o que surja algún imprevisto. Para ser sincera suelo recurrir a la botella de vino, tan socorrida para este tipo de compromisos y que siempre viene bien.

Cuando se trata de un evento en el que somos muchas personas y va a ser imposible llegar siquiera a catar la botella, suelo optar por llevar algo de postre y, si es casero, mejor.

Pero ya puestos, por qué no variar más?? A mi me han traido regalos que me han encantado como velas, jabones, flores…

Como ya os comenté un día, nuestros eventos últimamente son más diurnos que nocturnos, así que es más probable que nos inviten o ser invitados a un brunch o merienda que a una cena. Aquí os muestro unos regalos handmade con los que seguro que acertáis porque son bonitos, originales y sobre todo, como a mi me gustan, hechos a mano.

Como este tarro de miel, que me ha parecido precioso…

(con botas de agua)

Y estas cajitas me parecen geniales, no os digo nada si hay niños o gente como yo que le encantan las chuches…de hecho, si os fijáis tienen el toque del peque de la casa que ha colaborado en ellas, me encantan!

(escarabajos, bichos y mariposas)

y me vuelven loca las cajitas craft con galletas con fondant, tengo que aprender a hacerlas ya!

(gris berenjena)

Yo por mi parte, esta vez he descartado el vino y el postre y me he decantado por hacer mermelada casera. La receta muy sencilla, es de thermomix…pero como la materia prima era buena, el resultado ni os cuento! Creo que voy a complementar el regalo con un buen pan casero brioche y espero que les guste!!

y a vosotros que os parece?? yo creo que cumplimos bien como invitados no?

buen fin de semana y que os cunda el último día de agosto!!nos vemos en septiembre!