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CIY: rollitos de berenjena

Probablemente, y conocidos mis antecedentes, muchos de vosotros esperábais la vuelta a esta sección con una receta dulce, alguna maravilla hipercalórica de esas que me chiflan… Pero a pocas semanas de finalizar el verano mi cuerpo está llegando a su límite y antes de que me despida por no cuidarlo, he decidido hacer una transición hacia alimentos más sanos…aunque sin pasarse ;)

Como los cambios bruscos no son buenos (excusa que me pongo, olé yo), os dejo con una receta super rápida y muy rica. Además admite mil variaciones en los ingredientes. Rollitos de berenjena.

Ingredientes

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Tenéis que cortar unas láminas de berenjena muy finas en el sentido longitudinal y dorarlas sin que lleguen a ponerse duras. Después hay que colocarlas en un papel de cocina para eliminar el exceso de grasa.

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Y ahora no hay más que rellenar cada lámina con un poquito de queso y de jamón y hacer un pequeño rollito. No es necesario sujetarlos ni atarlos, aguantan bien sólos. Una vez hechos, colocáis todos los rollitos en una bandeja apta para el horno y añadís unos hilos de miel sobre ellos. Después unos minutos en el horno para que el queso se funda y listo!!

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Están realmente buenos y si queréis algo más ligero, siempre podéis hacerlos con jamón york y queso fresco, por ejemplo, o añadir un poco de reducción de módena en lugar de miel… Pero estamos en verano, y hasta que acabe, me niego a renunciar al placer de ciertos sabores.

Algún día deberíamos hablar de la suerte que tienen quienes no necesitan ponerse a dieta de continuo…

···patricia···

dryb en instagram

Últimamente estoy bastante enganchada a Instagram. He descubierto blogs, páginas web y en general a gente que no seguía a través de otras redes sociales y además veo el día a día de muchas personas haciendo que parezcan más cercanas…

Si queréis seguir a dryb en Instagram es muy fácil…. @derosasybaobabs

Os dejo con mis fotos de la semana

dryb instagram

1. Un regalo que me hizo alguien que me conoce muy bien y sabe de mis debilidades. No os perdáis esta tienda (dispone de formato online) de tarjetas, libretas y papelería en general. Es una monada! Con trompa y cartón

2. Otro regalo muy especial, esta vez para Alejandra de una de sus “tías postizas”. Podéis haceros con estas perchas tan chulas en la web Una boda original

3.4. Esta semana estaba de antojo de una de esas hamburguesas tan ricas que comí en mi viaje a NY. Pero estoy a dieta (más o menos…) y me tuve que conformar con la versión light!! Si queréis saber cómo lo podéis ver aquí

5. Aunque ayer el día estuvo negro negro y no paró de llover, yo compré unos antirrinos para alegrar un poco la casa. Cómo me gustan las flores…cada día más.

6. Esta semana no ha habido DIY pero aquí estoy preparando una manualidad que podréis ver estos días. Os apetece??

NY light

Cuando el lúnes escribí sobre el apartamento de Brooklyn me vino a la cabeza otro de los recuerdos míticos de los días en NY…las hamburguesas!! Qué ricas estaban; en cualquiera de los sitios que nos recomendaron fueron un éxito. Pero claro, te vas de vacaciones, estás en la Gran Manzana, y tienes la excusa perfecta para comer todas las que quieras.

Luego aquí las cosas son distintas porque aparece el enemigo número uno de las hamburguesas…la dieta!!

Pero yo ayer estaba de antojo, y los antojos ya se sabe, cuanto más intentas renunciar a ellos, mayor es la ansiedad que te generan. Así que, por qué no una alternativa sana??

Sustitutos que fueron mis aliados….hamburguesa de ternera por una de pavo, patatas por calabacín, ketchup por crema de pimientos del piquillo y refresco normal…por uno light!

 

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Si, vale, no es lo mismo…pero estaba buenísimo. Oviedo tampoco es Nueva York y sin embargo, a mi, me encanta vivir aquí.